Bolo de maçã sem açúcar e sem farinha de trigo

Ingredientes

• 3 maçãs médias
• 3 ovos grandes
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pacote de passas (200 g)
• casca de 4 maçãs médias
• 1 colher (sopa) de canela
• 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Preparo

• Coloque no liquidificador as passas cascas ovos leite e canela.
• Bata por 5 minutos.
• Numa tigela coloque a farinha da mistura do liquidificador e misture bem.
• Acrescente o fermento e misture suavemente.
• Acrescente as maçãs em cubos e misture levemente.
• Asse por 45 minutos ou até espetar uma faca e sair limpa.
• Forno preaquecido a 200º C
• Pode ser feito no micro-ondas - potência máxima 10 minutos
• Se não tiver as cascas de 4 maçãs pode ser feito utilizando 2 xícaras de passas ao invés de 1 pct.
• Utilizar as cascas das 3 maçãs mesmo assim