Torta de berinjela e atum

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 lata de atum light
• 100 g de requeijão light
• queijo
• azeite de oliva
• sal
• pimenta-do-reino
• palmito em pedacos

Preparo

• Corte a berinjela em fatias horizontais tempere com sal e pimenta-do-reino e pincele com azeite.
• Grelhe e reserve.
• Em uma tigela misture o atum requeijão e palmito até ficar cremoso.
• Em uma travessa comece com uma camada de berinjela e alterne com o creme de atum. Pode colocar camadas de pimentão se preferir.
• Finalize com uma camada de queijo de sua preferência.
• Leve ao forno médio de 180º preaquecido para gratinar (em torno de 15 minutos).