Cookie e amendoim e aveia

Ingredientes

• 300 g de amendoim descascado
• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim sem açúcar (ou 3 de manteiga sem sal caso não tenha pasta de amendoim)
• 2 xícaras de aveia (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras de açúcar mascavo

Preparo

• Bata metade do amendoim no liquidificador (bata bastante até que ele comece a soltar a gordura)
• Despeje o amendoim batindo em uma vasilha e acrescente a outra parte do amendoim inteiro a manteiga o creme de amendoim o açucar e a farinha de aveia aos poucos
• Mexa até sentir que a massa está desgrudando das mãos.
• Por ultimo acrescente o fermento em pó
• Faça bolinhas achatadas com a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 180° C e asse por mais ou menos 30 minutos.
• Até você sentir que o biscoito começou a dourar nas laterais.
• Fique tranquilo os biscoitos saem meio moles do forno mesmo. Coloque a forma em um lugar frio e espere os biscoitos esfriarem completamente para que você os retire da forma.