Bolo Integral de Maça Grãos e Sementes (sem lactose)

Ingredientes

• 2 maçãs inteiras com casca e sementes
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo de côco ou demerara
• 1 e 1/4 xícara de óleo de côco canola ou girassol
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de amêndoa ou de côco (pode ser também mais uma de trigo)
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 e 1/2 xícara de grãos e sementes misturados (chia quinoa linhaça gergelim amaranto amêndoas nozes avelã castanha de caju castanha do pará semente de abóbora semente de girassol)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de canela
• Sementes grandes para enfeitar

Preparo

• Descasque as maças pique-as e reserve
• Coloque as cascas as sementes e os talos das maças no liquidificador junto com os ovos o açúcar o óleo e bata bem
• Numa tigela ou batedeira misture à mão: a farinha a aveia o fermento os grãos e as sementes
• Adicione a mistura do liquidificador na tigela ou batedeira e bata bem
• Junte á mistura as maças picadas e a canela em pó
• Em uma assadeira com furo no meio e untada com farinha integral coloque a mistura
• Coloque as sementes delicadamente por cima da mistura
• leve ao forno pré aquecido à 180 graus por aproximadamente 30 minutos