Escondidinho de batata doce

Ingredientes

• 800 g de peito de frango processado
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão médio picado
• 2 tomates picados
• 1 kg de batata doce cozida e amassada
• 4 ovos
• sal a gosto
• tempero verde a gosto
• alho a gosto
• 4 fatias de queijo mussarela

Preparo

• Primeiramente frite a cebola e o alho em uma panela até dourar.
• Logo após acrescente o pimentão e tampe a panela.
• Por último despeje o tomate e deixe formar um molho.
• Coloque o sal a gosto.
• Enquanto isso prepare o frango processado em outra panela juntamente com o tempero verde e o sal.
• Quando estiver bem solto e cozido junte o frango com os legumes e deixe cozinhar mais alguns minutos.
• Antes de todo o processo deixe uma forma com batata doce amassada formando uma base.
• Acrescente os ovos na panela e desligue o fogo
• Mexa apenas para homogeneizar os ingredientes.
• Em seguida despeje o frango com legumes e os ovos sobre a batata doce da forma
• Coloque o queijo espalhado sobre esse recheio.
• Sobre as fatias de queijo espalhe mais uma camada de batata doce e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 180º C.
• Está pronto para servir.
• Bon appetit