Chilli mexicano vegetariano

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada caramelo
• 1 cebola grande picada
• 5 dentes de alho moído
• 500 g de feijão vermelho
• 1 pimentão pequeno vermelho
• 1 pimentão pequeno amarelo
• 2 tomates médio picados
• 4 folhas de louro fresco
• salsa fresca a gosto
• cebolinha fresca a gosto
• coentro fresco a gosto
• pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
• pitada de molho de pimenta natural a seu gosto
• sal
• óleo de girassol
• 2 limões
• 3 xícaras de água fervente

Preparo

• Desidrate a proteína de soja com dois limões e a água fervente por 20 minutos.
• Cozinhe o feijão vermelho com cebola alho e folha de louro a gosto.
• Em uma panela grande refogue a cebola o alho com óleo de girassol pode colocar o louro junto com o cabinho.
• Escorra a proteína de soja numa peneira e lave com pouca água e esprema bem
• .
• Junte-a a cebola o alho e o louro refogados e mexa bastante.
• Coloque os pimentões cortados em cubinhos o tomate a pimenta dedo-de-moça e continue a refogar. Faça um molho de tomate natural a seu gosto (que foi o que usei na receita).
• Depois de refogado junte o molho natural de tomate e mexa bem.
• Acrescente o feijão já cozido e escorrido junto com o molho picante de pimenta.
• Deixe ferver um pouco.
• Coloque o sal a gosto a salsa cebolinha e o coentro.
• E delicie-se com nachos naturais.