Pão low carb da Ju

Ingredientes

• 4 ovos
• 3/4 de xícara de farinha de amaranto
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de farinha de castanha do Pará
• 1 colher (sopa) cheia de óleo de linhaça
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher (sopa) cheia de fermento
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de goma xantana
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de açúcar de coco

Preparo

• Separe as claras da gema.
• Bata as claras em neve e reserve.
• Em uma tigela a parte misture os demais ingredientes.
• Adicione as claras em neve e incorpore delicadamente.
• Coloque em uma forma de pão antiaderente pequena e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.