Empanada sem ovo/leite

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de semente de linhaça
• 8 colheres (sopa) de água
• 1 1/2 xícara de água morna
• 1/2 xícara de óleo
• 1 cebola média
• 1 tablete de caldo ou sal
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pedaço pequeno de queijo mussarela ralado
• Recheio a gosto

Preparo

• Bata as 4 colheres (sopa) de semente de linhaça para formar a farinha – utilize liquidificador ou processador.
• Coloque a farinha de linhaça obtida de molho em 8 colheres (sopa) de água durante 20 minutos.
• Prepare os ingredientes a serem utilizados no recheio (picar separar a quantidade e etc).
• Unte e enfarinhe a forma que será utilizada (caso seja de teflon não precisa).
• Ligue o forno para que o mesmo fique preaquecido.
• Em um liquidificador coloque a água morna óleo cebola caldo de carne queijo ralado orégano pimenta-do-reino e farinha de trigo nesta ordem e bata.
• Após a etapa anterior vá incluindo aos poucos a linhaça hidratada e ao final inclua o fermento e bata novamente para misturar.
• Despeje metade da massa na forma e coloque o recheio.
• Coloque o restante da massa e salpique o queijo mussarela ralado e um pouco de orégano.
• Leve ao forno a 180° C durante 50 minutos.