Panqueca de trigo Sarraceno

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sarraceno
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem ou óleo de coco
• 1 pitada de sal rosa do himalaia
• 1 pitada de noz moscada
• 1/2 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
• orégano (a gosto)

Preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o leite.
• Acrescente o leite as poucos até ficar uma textura fina.
• Aqueça em fogo baixo uma frigideira antiaderente própria para panquecas.
• Coloque aproximadamente uma (concha de feijão) pequena cheia da mistura deixe fritar por mais ou menos 2 minutos de cada lado vai depender do seu fogão.
• Faça o recheio de sua preferência.