Pão sem lactose e com farinha integral

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite sem lactose morno (300 ml)
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo (150 ml)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (café) de canela em pó
• 2 tabletes de fermento para pão
• 3 xícara (chá) farinha integral (900 gr)
• 15 castanhas-do-pará picadas
• 3 colheres (sopa) de uva-passas

Preparo

• Bata no liquidificador o leite os ovos o óleo e o fermento até fique uma massa homogênea.
• Acrescente o açúcar a canela e o sal e bata novamente.
• Coloque a farinha em um refratário as castanhas picadas e as uva-passas misture o líquido e mexa até que a massa fique lisa (obs: a massa ficará um pouco mais dura do que massa para bolo).
• Cubra a vasilha com uma tampa enrole em uma coberta e aguarde até que a massa dobre o volume (aproximadamente 50 minutos).
• Unte com óleo e farinha integral uma forma de bolo inglês (C30cm x L10cm x A10cm) e despeje a massa.
• Preaqueça o forno em 150ºC.
• Espere 30 minutos para que a massa cresça mais um pouco envolva novamente com uma coberta (a massa irá crescer mais assim para evitar que ela abaixe não cubra a forma com uma tampa e sim como uma vasilha mais alta).
• Depois leve ao forno a 180°C por mais 30 minutos.
• Este pão fica com a casca crocante e a massa macia.