Cozinhe o arroz como de costume deixando-o bem cozido usar de preferência azeite de oliva no lugar do óleo usar em pequena quantidade.
Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos e reserve-os em um recipiente que não seja de alumínio. Tempere-os com um pouco de limão azeite e sal a gosto.
Quando o arroz já estiver bem sequinho coloque-o no recipiente onde está a salada/legumes e mexa bem até que fiquem bem misturados e agora é só servir.
Para acompanhamento indico um filé de frango ou qualquer outro tipo de carne passada no azeite de oliva. Comida saudável e rápida para quem tem pouco tempo.
