Em uma panela aqueça o azeite e comece a refogar a carne moída com cebola e alho misture bem e cozinhe até que fique bem soltinha acrescentando água quando for necessário.
Quando a água secar e a carne já estiver bem soltinha acrescente os temperos e a azeitona.
Deixe esfriar e reserve.
Amasse a batata junte o ovo a salsa o sal pimenta o queijo parmesão ralado e a farinha de arroz. Trabalhe a massa até ficar homogênea cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Faça bolinhas médias achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída.
Modele o bolinho e e em seguida na farinha de linhaça temperada com sal e pimenta-do-reino.
Asse no forno médio preaquecido até dourar (virando) ou prepare na fritadeira sem óleo (cerca de 18 minutos).
