Petit four de aveia sem leite ovos e glúten

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz ou de aveia
• ¼ de xícara de cacau em pó
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres de farinha de linhaça dissolvidas em 4 colheres de água filtrada (substitui 1 ovo)

Preparo

• Triture no processador ou liquidificador um pouco de linhaça e separe duas colheres para misturar com 4 colheres de água filtrada.
• Não use farinha de linhaça que já vem pronta não dá o mesmo efeito.
• Deixe a mistura descansar por 20 minutos até ficar com um aspecto gelatinoso.
• O que restar da linhaça triturada não utilizada na receita guarde no congelador para usar em outras receitas (a farinha de linhaça não congela e pode ser usada depois sem problemas).
• Misture todos os ingredientes e mexa até ficar uma massa homogênea.
• Modele com colher e leve para assar em forma forrada com papel manteiga.
• Asse por aproximadamente 20 minutos a 180° C (pode variar o tempo de acordo com o forno)