Chocolate quente vegano

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de amêndoas (188g)
• 9 colheres (sopa) de aveia
• 1 litro de água fria
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar e sem lactose
• adoçante a gosto (açúcar de coco açúcar demerara açúcar mascavo estévia)

Preparo

• Coloque as amêndoas de molho em água filtrada no dia anterior.
• Deixe de molho de 8 hora a 12 horas
• Deixe a aveia de molho em água filtrada por 2 horas.
• Descarte toda a água do molho das amêndoas e parte da água do molho da aveia (aproximadamente 50%).
• É essa água que vai engrossar seu chocolate quente.
• Bata as amêndoas e a aveia no liquidificador com 1 litro de água fria ou gelada.
• Coe seu leite misto de aveia e amêndoas em um coador de voal (eu estou sem então passo por uma peneira mais graúda e depois coo novamente numa peneira mais fina).
• Atenção! Não jogue fora o resíduo do seu leite vegetal misto! Você pode utilizá-lo para fazer hamburgers ou kibe cru veganos.
• Pronto! Agora é só levar ao fogo com cacau e o açúcar de sua preferência para esquentar e engrossar!
• Se quiser pode acrescentar canela também.
• Que aqueça o seu inverno!