Deliciosa torta de legumes e ricota

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de trigo
• 1 colher (chá) de sala
• 1 colher (sopa) colorau
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 abobrinha italiana
• 1 berinjela
• 1 cenoura
• 1 tomate
• milho ervilha cebolinha cebola pimenta e sal a gosto.
• 1 ricota (250 g)
• 100 ml de leite
• queijo ralado

Preparo

• Bata no liquidificador a ricota com 100 ml de leite até ela formar um creme pastoso. Tempere com sal e reserve.
• Cozinhe e pique em cubinhos a cenoura e a berinjela.
• Corte a abobrinha em rodelas.
• Corte o tomate em cubinhos.
• Reserve esses ingredientes.
• Para a massa
• Bata os ovos acrescente e misture os demais ingredientes. Acrescente por último o fermento.
• Coloque a massa numa assadeira untada. Acrescente a abobrinha em rodelas. Depois a cenoura a berinjela o milho a ervilha cebola cebolinha e tempere com sal.
• Cubra com o creme de ricota. Acrescente o tomate picado e o queijo ralado e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.